Deniz ürünleri yemekleri

 LİMON SARIMSAKLI BEYAZ BALIK

Düşük kalorili, yüksek proteinli bir öğle yemeği istiyorsanız bu yemek mükemmeldir. Bununla birlikte, hedeflerinize bağlı olarak daha cömert bir karbonhidrat porsiyonuna ihtiyaç duyuyorsanız, sarımsak tereyağında veya kremalı bir pürede boğulmuş birkaç haşlanmış yeni patatesle gerçekten iyi bir şekilde eşleşir.

KALORİ 259

PROTEİN 36g

yağ 9g

karbonhidratlar 8g

ŞEKERLER 5g

HİZMETLER 2

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

250 gr/2 morina filetosu

125 gr kuşkonmaz

100 gr ince yeşil fasulye

100g mangetout

LİMON YAĞ SOSU İÇİN

50g Flora Işık yayılımı (veya diğer ışık yayılımı)

1 limonun suyu

½ çay kaşığı sarımsak püresi

1 tatlı kaşığı kuru dereotu

1 tatlı kaşığı kuru kekik

8g/¼ demet taze maydanoz, ince doğranmış

Fırını 200°C/180°C fan/gaz 6'ya önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin.

Morina, kuşkonmaz, yeşil fasulye ve mangetout'u astarlı fırın tepsisine koyun ve bir kenara koyun.

Küçük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve yayılan ışığı limon suyu, sarımsak püresi, dereotu, kekik ve maydanozla birlikte eritin. Yayma eridiğinde, her şeyi karıştırın ve sosu morina ve yeşil sebzelerin üzerine dökün.

Fırına koyun ve morinalar pişene ve yeşillikler hafifçe yumuşayana, kenarları biraz çıtırlaşana kadar 15 dakika pişirin.

*

BRESAOLA TOASTI

Dumanlı kürlenmiş bresaola dilimleri, güçlü bir yeşil pesto tekmesi, bir parça rendelenmiş Parmesan ve iki kızarmış ekşi maya dilimi arasına sıkıştırılmış renkli bir bistro salatası ile muhtemelen şimdiye kadarki en zengin tadı olan kızarmış ekmek. Bunları yazın her gün yapardık ve kış bahçesinde güneşte sandviçlerimizi yiyerek otururduk.

KALORİ 438

PROTEİN 27g

YAĞ 18g

karbonhidrat 41g

ŞEKERLER 3g

HİZMETLER 1

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 5 dakika

30 gr yağı azaltılmış yeşil pesto

2 dilim ekşi maya

35 gr bresaola (veya serrano jambonu)

15 gr Parmesan peyniri, ince rendelenmiş

bir avuç dolusu bistro salatası

20g Flora ışık yayılımı (veya diğer ışık yayılımı)

taze çekilmiş karabiber

Pesto sosunu ekşi maya dilimlerinin üzerine yayın.

Bresaolayı pesto sosunun üzerine bir dilim ekmek üzerine koyun, ardından Parmesan peyniri, bir tutam karabiber ve bistro salatası. Sonra ikinci parça maya ile doldurun.

Sandviçlerin üstünü ve altını kremayla yağlayın ve orta ateşteki bir tavaya koyun.