TAVUK KATSU KÖRİ
İpeksi bir Katsu köri sosu … çok sıcak ve çok tatlı değil, taze hazırlanmış salata yatağında çıtır, altın-kahverengi, yumuşak tavuk göğsünün üzerine döküldü. Kesinlikle dört gözle beklemek için bir öğle yemeği ikramı.
KALORİ 500
PROTEİN 52g
YAĞ 17g
karbonhidrat 32g
ŞEKERLER 13g
4 KİŞİLİK
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
4 tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sade un
2 yumurta, çırpılmış
60 gr panko galeta unu
KATSU SOS İÇİN
1 soğan, ince doğranmış
170 gr havuç, rendelenmiş
½ çay kaşığı zencefil püresi
½ çay kaşığı sarımsak püresi
2 tatlı kaşığı hafif soya sosu
250 ml tavuk suyu
1½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 yemek kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı agave şurubu
150 ml hafif hindistan cevizi sütü
SALATA İÇİN
20 gr/⅔ demet taze kişniş, doğranmış
200 gr edamame fasulyesi
200 gr havuç, rendelenmiş
200 gr salatalık, dilimlenmiş
200 gr değerli marul, dilimlenmiş
üzerine serpmek için susam
Fırını 200°C/180°C fan/gaz 6'ya önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin.
Tavuk göğüslerini büyük bir parça streç film ile kaplayın ve merdane yardımıyla hafifçe düzleşene kadar hafifçe vurun.
Unu bir kaseye, çırpılmış yumurtaları diğerine ve panko ekmek kırıntılarını üçüncü bir kaseye koyun. Tavuğu parça parça una, ardından yumurtaya, ardından pankoya koyun, tavuğu her malzemeyle iyice kapladığınızdan emin olun ve galeta ununa gerçekten bastırın.
Tavuğu yağlanmış fırın tepsisine koyun ve fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin ve pişirin.
Tüm salata malzemelerini karıştırarak salatayı hazırlayın.
Çıtır tavuğu bir kasenin bir tarafına koyun ve katsu köri sosunu üzerine dökün. Salatayı kasenin diğer tarafına koyun ve bir tutam susam serperek bitirin.
MANGO, Akçaağaç & KİREÇ TAVUK KANATLARI
Taze salata, ev yapımı lahana salatası veya tavada kızartılmış sebzeler gibi hemen hemen her şeyle eşleştirebileceğiniz meyveli bir öğle yemeği seçeneği.
KALORİ 456
PROTEİN 43g
YAĞ 20g
karbonhidrat 26g
ŞEKERLER 21g
HİZMETLER 2
Hazırlama süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
6 büyük tavuk kanadı
125 gr taze mango, soyulmuş ve doğranmış
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 misket limonunun suyu
Fırını 200°C/180°C fan/gaz 6'ya önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin.
Bu arada mango, akçaağaç şurubu ve limon suyunu bir karıştırıcıda karıştırın.
30 dakika piştikten sonra sosu tavuk kanatlarının üzerine dökün ve 20 dakika daha pişirin, tavuğu son pişirme süresinin yarısında çevirerek her iki tarafının da çıtır çıtır olmasını sağlayın.
Yorumlar
Yorum Gönder