Ördek Donburisi

Ördek Donburisi

Ördek donburi, bir ördek teriyaki pirinç kasesine yapılan bir Japon yemeğidir. Fırında pişirilmiş ördek göğsü filetosu, kıyılmış ve tatlı ballı teriyaki sosuyla kaplanmış ve çıtır tavada kızartılmış sebzelerle karıştırılmış. Bir kase beyaz pirinç üzerinde servis edilir ve kaslarınıza yeni bir amino asit profili ve damaklarınıza taze tatlar ve dokular sunduğu için protein alımını karıştırmak isteyen herkes için idealdir.

KALORİ 764

PROTEİN 62g

YAĞ 29g

karbonhidratlar 67g

ŞEKERLER 22g

HİZMETLER 2

Hazırlama süresi: 5 dakika

Pişirme süresi: 35 dakika

2 adet ördek göğsü filetosu

1 kırmızı soğan, ince doğranmış

1 havuç, uzun ince şeritler halinde soyulmuş

80g mangetout

50 gr edamame fasulyesi, taze veya dondurulmuş

2 yumurta

250 gr önceden pişirilmiş basmati pirinci

yemek pişirmek için hafif yağ püskürtün

TATLI TERİYAKİ SOS İÇİN

1 tatlı kaşığı zencefil püresi

½ çay kaşığı sarımsak püresi

2 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı ararot, 1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış

3 yemek kaşığı hafif soya sosu

SÜSLEMEK İÇİN

¼ salatalık, uzun ince şeritler halinde kesilmiş

2 taze soğan, dilimlenmiş

üzerine serpmek için susam

Fırını 190°C/170°C fan/gaz 5'e önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin.

Ördek göğüslerini yağlanmış fırın tepsisine dizin

ve üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirin.

Ördek göğüslerini fırından çıkarın ve soğuması için 15 dakika bir tabakta dinlendirin, ardından derisini atın ve eti iki çatal kullanarak parçalayın. Alüminyum folyo ile örtün ve sosu hazırlarken bir kenara koyun.

Kızartma tavasının tabanını sprey hafif yağ ile kaplayın, orta ateşte ayarlayın ve kırmızı soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Havuç, mangetout ve edamame fasulyesini ekleyin ve pişene kadar karıştırın. Sebzelerin hala biraz gevrek olduğundan emin olmak istediğiniz için bu sadece 5-7 dakika sürmelidir.

Sebzeler pişerken sos malzemelerinin hepsini küçük bir tencereye alıp kısık ateşte pişirin. Isıyı orta dereceye getirin ve sos kaynayana ve hafifçe koyulaşana kadar düzenli olarak karıştırın, ardından hemen ocaktan alın.

Rendelenmiş ördeği teriyaki sosun içine koyun ve karıştırarak ördeği yapışkan sosla kaplayın.

Yumurtaları kızartmak için yapışmaz veya seramik bir tavayı orta ateşe koyun. Tavanın tabanını sprey hafif yağ ile kaplayın ve yumurtaları tavaya kırmadan önce ısınmasını bekleyin. Kapağı tavaya koyun ve birkaç dakika veya yumurtalarınızı istediğiniz şekilde pişirin.

Önceden pişirilmiş pirinci paketindeki talimatlara göre ısıtın ve tavada kızartılmış sebzeleri ve ördek teriyaki'yi pirincin üzerine kaşıkla koymadan önce iki ısıtılmış kase arasında bölün. Salatalık, taze soğan ve susam ile tabağı bitirin ve sahanda yumurta ile doldurun. 

satay tavuk

Kilitli ve dolu tavuk şiş şiş! Doğal olarak protein ve sağlıklı yağlarla dolu, buna daha fazla miktarda tavuk eklediğimiz için şişler dolu. Başkasını bilmem ama şiş kebap az olunca ve etten çok şiş ortaya çıkınca kalbim sıkışıyor! 5 saatten fazla marine edildikten sonra, köpüren kalın bir satay sosu tabakası ve üstüne biraz fazladan çiselemek için sulu ve yumuşayana kadar pişirin. Kalori sayıyorsanız, tarifin belirttiği kadar büyük bir porsiyona sahip olmanız gerekmez - tarifteki miktarlar basitçe yarıya indirilebilir.

KALORİ 743

PROTEİN 79g

YAĞ 31g

karbonhidrat 33g

ŞEKERLER 22g

HİZMETLER 2

Hazırlama süresi: 15 dakika + 5 saat marine

Pişirme süresi: 25 dakika

500 gr derisiz tavuk göğsü, uzun, ince şeritler halinde dilimlenmiş

SATAY SOS MARİNATİ İÇİN

80 gr fıstık ezmesi, pürüzsüz veya gevrek

80g %0 yağlı yoğurt

1 yemek kaşığı hafif soya sosu

1 yemek kaşığı temiz bal

2 çay kaşığı köri tozu

1 tatlı kaşığı zencefil püresi

½ çay kaşığı sarımsak püresi

1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası

yemek pişirmek için hafif yağ püskürtün

KIZARTMA İÇİN

80 gr fasulye filizi

100 gr Tenderstem brokoli, kabaca doğranmış

100 gr beyaz lahana, doğranmış

3 adet taze soğan, kabaca doğranmış

50 gr havuç, ince kibrit çöpü şeklinde doğranmış

1 yemek kaşığı hafif soya sosu

15 gr kavrulmuş fıstık, kabaca doğranmış

100 gr salatalık, ince dilimlenmiş

½ kireç, kama şeklinde kesilmiş

10 gr/⅓ demet taze kişniş

Büyük bir karıştırma kabında, tüm marine malzemelerini birlikte çırpın ve bitmiş yemeğin üzerine gezdirmek için karışımdan 2 yemek kaşığı ayırın. Tavuğu marine ete ekleyin ve sosun tavuğu tamamen kapladığından emin olarak marineyi etin üzerine dökün. Kabın ağzını kapatıp buzdolabında 5 saat marine olması için bekletin.

Fırını 200°C/180°C fan/gaz 6'ya önceden ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve dört tahta şişi bir kase soğuk suda 5 dakika bekletin.

Şişleri mutfak havlusu ile kurulayın, tavukları şişlere geçirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. (Ben derin bir tepsi kullanmayı ve şişlerin uçlarını tavuğun dibe değmemesi ve yağın daha kolay akması için tepsinin kenarına koymayı seviyorum.) Kalan sosu tavuk şişlerin üzerine dökün ve 20 dakika fırına koyun, pişirme süresinin yarısında tavuk pişene ve marine sosu biraz çekene kadar çevirin.

Tavuk pişmeye yakın olduğunda, bir wok veya kızartma tavasının tabanını sprey hafif yağ ile hafifçe kaplayın ve soya sosunu eklemeden önce fasulye filizini, tavuğu, lahanayı, taze soğanı ve havuçları orta ateşte 5 dakika kızartın.

Servis yapmak için, tavada kızartılmış sebzeleri makarna kaselerine koyun ve tavuğu bir çatal yardımıyla şişlerden kaydırarak ekleyin. Ayrılmış satay sosu üzerine dökün (biraz inceltmek gerekebilir, eğer öyleyse, biraz badem sütü ekleyin ve iyice karıştırın). Son olarak, bir tutam kavrulmuş fıstık, biraz salatalık dilimleri, birkaç limon dilimi ve bir tutam kişniş ile süsleyin.