ÖZEL BURGER SOSLU TÜRKİYE BURGERLERİ

ÖZEL BURGER SOSLU TÜRKİYE BURGERLERİ

Bu evde hep hamburger sosu kullanılıyor ve Hester şişeyi saklamazsa bir oturuşta şişenin yarısı gitmiş olacak! Bu yüzden hindi burgerlerimiz için sadece daha temiz bir versiyon yapmak uygundu. Bu az yağlı alternatif burger, kırmızı eti daha yağsız beyaz etle ve yağlı sosla daha kalın, Hint turşusu tarzı bir burger sosu ve özel kornişon yumruğu ile yer değiştirir! Bu tarif, ihtiyacınız olandan daha fazla burger sosu yapar, ancak kalanlar buzdolabında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

KALORİ 428

PROTEİN 42g

YAĞ 7g

karbonhidrat 50g

ŞEKERLER 19g

5 HİZMET

Hazırlama süresi: 15 dakika

Pişirme süresi: 15 dakika

BURGER KÖFTELER İÇİN

500 gr hindi kıyma

1 kırmızı soğan, ince doğranmış

3 adet taze soğan, ince doğranmış

½ çay kaşığı sarımsak tozu

1 tatlı kaşığı soğan tozu

15g/½ demet taze maydanoz, ince doğranmış

1 yumurta

30 gr panko galeta unu

deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

yemek pişirmek için hafif yağ püskürtün

BURGER SOS İÇİN

1 arpacık, ince doğranmış

200 gr turşusu turşu

¼ çay kaşığı hardal tozu

½ çay kaşığı toz kırmızı biber

½ tatlı kaşığı domates püresi

½ çay kaşığı soğan tozu

¼ çay kaşığı sarımsak tozu

1 yemek kaşığı tam tahıllı hardal

1 çay kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı mirin

2 yemek kaşığı sirke suyu

1 yemek kaşığı sıfır kalorili toz beyaz şeker ikamesi

3 yemek kaşığı Light mayonezden daha hafif

HİZMET ETMEK

5 tatlı çörek

80 gr marul, dilimlenmiş

50 gr dilimlenmiş kornişon

3 salata domates, dilimlenmiş

Bir karıştırma kabında, bir tutam tuz ve karabiberle birlikte burger köftesi malzemelerini yoğurun ve karışımı, her biri yaklaşık avuç içi büyüklüğünde beş köfte olacak şekilde şekillendirin.

Büyük bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve tabanını sprey hafif yağ ile kaplayın. Hamburger köftelerinin her iki yüzünü de altın sarısı renk alana kadar 4-5 dakika kızartın.

Burger sosunu yapmak için, arpacık soğanını hafifçe kızartın, ardından geri kalan burger sosu malzemeleriyle birlikte bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz ve akıcı olana kadar karıştırın.

Börek topuzunun tabanına marulu, ardından pişmiş köfteyi, ardından salatalık ve domates katmanlarını koyarak burgerinizi oluşturun. Üzerine burger sosu gezdirin ve son olarak burgerin üstünü börek ile kapatın.

PANCAR, FETA & SALATALIK SALATALI NAR DOMUZ

Sanırım bunun yapılması en basit, en iç ısıtan salata olduğu konusunda hemfikiriz. Her ağız dolusu ihale domuz eti, beyaz peynirden gelen tuzluluk ile zengin, derin, nar ve balzamik bir lezzet verir.

KALORİ 478

PROTEİN 65g

yağ 13g

karbonhidratlar 24g

ŞEKERLER 16g

HİZMETLER 2

Hazırlama süresi: 10 dakika

Pişirme süresi: 20-25 dakika

4 domuz pirzolası

yemek pişirmek için hafif yağ püskürtün

NAR GİYSİ İÇİN

1½ yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı nar suyu

1 yemek kaşığı balzamik sirke

½ yemek kaşığı temiz bal

PANCAR SALATASI İÇİN

50 gr ıspanak yaprağı

30 gr roka yaprağı

250 gr salatalık, doğranmış

50 gr beyaz peynir, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış

100 gr pişmiş pancar (salata yapılmamış), 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış

deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Fırını 200°C/180°C fan/gaza önceden ısıtın 6.

Domuz pirzolalarını hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. (Pişirme süresi biraz pirzolaların kalınlığına bağlı olacağından pirzolalarınıza dikkat edin. Suları berraklaştığında yapılırlar.)

Ispanak, roka ve salatalığı geniş bir salata kasesine koyun, tuz ve karabiber serpin ve nar sosunun çoğunu üzerine dökün. İyice karıştırın.

Servis yapmak için, salatayı beyaz peynir ve pancar parçaları ile doldurun, üzerine domuz pirzolalarını yerleştirin ve kalan nar sosundan bir çiseleme ile bitirin.